Sitram Crevettes à La Toscane Riz Noir
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- Sitram Crevettes à La Toscane Riz Noir
- SKU: FR-11212242
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Crevettes à La Toscane Riz Noir
Préparation
- Cuisson du riz :Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter un cube de bouillon et un peu de sel. Y faire cuire le riz noir selon les indications du paquet.
- Préparer les crevettes :Décortiquer les queues de crevettes, puis retirer le boyau en incisant délicatement le dos.
- Préparer la sauce :Peler et ciseler l’ail et les oignons.Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.Couper les tomates séchées en lamelles et les ajouter à la sauteuse.Déglacer avec le vin blanc, puis laisser réduire à sec.Ajouter la crème, porter à ébullition, puis assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et une pincée de piment d’Espelette.Incorporer le parmesan râpé. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis réserver.
- Cuire les crevettes :Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive. Saisir rapidement les crevettes pendant 2-3 minutes, puis ajouter les tomates cerises coupées en deux.
- Finaliser la sauce :Ajouter les crevettes et les tomates cerises dans la sauteuse contenant la sauce au parmesan fondu.Incorporer les pousses d’épinards environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, juste le temps qu’elles tombent légèrement.Ajouter les feuilles de basilic ciselées et un peu d’origan.
- Dresser : Dresser avec des pâtes ou du riz et parsemer de basilic frais.
