Sitram Courge Butternut Rôtie Et Crumble De Châtaigne

Sitram Courge Butternut Rôtie Et Crumble De Châtaigne

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Caractéristiques principales et informations

Sitram Courge Butternut Rôtie Et Crumble De Châtaigne
Préparation
  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Peler la butternut avec un économe et le couper en tranches.
  3. Faire fondre du beurre dans une cocotte ou une poêle et y saisir les morceaux de butternut. Ajouter une partie des échalotes et laisser cuire 5 à 7 min.
  4. Concasser les châtaignes. Ajouter l’ail, le reste des échalotes, les graines de coriandre, les amandes, le cerfeuil et la fleur de sel. Ajouter l’huile d’olive et faire sabler entre les mains.
  5. Déposer la chapelure obtenue sur les tranches de butternut et les mettre au four 40 min.
  6. Servir chaud et parsemer de feuilles de cerfeuil et d'amandes effilées.

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