Sitram Boulettes De Viande à La Sauce Tomate
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- Sitram Boulettes De Viande à La Sauce Tomate
- SKU: FR-1121117705
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Boulettes De Viande à La Sauce Tomate
Préparation
- Peler et ciseler les oignons et les carottes. Peler les gousses d'ail et les émincer.
- Dans l'autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive puis faire suer les oignons , les carottes et l'ail pendant 5 min. Verser le vin rouge et faire réduire à sec puis ajouter les tomates concassées, sel, poivre, sucre, et bouquet garni.
- Fermer le couvercle avec le régulateur et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 30min.
- Dépressuriser et réserver.
- Peler et hacher l’oignon, mixer le pain, mélanger la chair à saucisse, le bœuf haché, la chapelure de pain, le parmesan et les œufs. rectifier l'assaisonnement. réaliser des boulettes en les façonnant avec les mains humides.
- Dans l'autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive et déposer délicatement les boulettes afin de les saisir sur toutes les faces puis ajouter la sauce tomate.
- Fermer le couvercle avec le régulateur et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 min.
- Hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur et ouvrir.
- Servir avec des spaghettis, du parmesan et quelques feuilles de basilic.
