Sitram Panna Cotta Aux Fraises

Pour la crème :

1. Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide
2. Verser la crème et le lait ribot dans une casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille grattée
3.  Porter à ébullition et laisser infuser 5min.
4.  Passer au chinois
5.  Ajouter la gélatine essorée pour la faire fondre. (Si le liquide a trop refroidi faire réchauffer).
6. Remuer doucement et verser dans les coupes. Laisser refroidir environ 4heures

Pour le coulis :

1. Faire bouillir l’eau et le sucre
2. Laver et équeuter les fraises et les mixer avec le sirop
3. Au moment de servir déposer quelques fruits puis un peu de coulis sur les panna cotta