Sitram Œufs Mimosa à La Betterave Et Salade De Graines Germées
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- Sitram Œufs Mimosa à La Betterave Et Salade De Graines Germées
- SKU: FR-1121175997
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Œufs Mimosa à La Betterave Et Salade De Graines Germées
Préparation
- Mettre les œufs à bouillir (10 minutes à compter du moment où l’eau est à ébullition) dans une casserole.
- Clarifier l’œuf, ajouter le sel, le poivre la moutarde et le remuer avec le fouet puis progressivement incorporer l’huile jusqu'à complète absorption.
- Peler et couper en brunoise la betterave puis la mélanger avec une cuillère de fromage blanc.
- Couper le céleri et concombre en bâtonnets puis les répartir sur les graines germées.
- Couper les œufs en deux, récupérer les jaunes, les écraser puis ajouter délicatement les betteraves en garnissant les blancs d'œufs.
- Dresser sur les germes frais et déguster !
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