Sitram Salade Nouilles Soba Et Tofu Grillé
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- Sitram Salade Nouilles Soba Et Tofu Grillé
- SKU: FR-1121135641
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Salade Nouilles Soba Et Tofu Grillé
Préparation
- Cuisson des pâtes : faire cuire les nouilles 2-3 min dans une casserole d’eau bouillante, puis les égoutter et les rincer afin qu’elles ne collent pas.
- Cuisson du Tofu : Dans une poêle à feu vif, mettre un filet d’huile et faire revenir le tofu afin qu’il dore. Réserver
- Dans une poêle, faire dorer les noix de cajou à sec 1-2min
- La sauce : Dans un wok à feu vif, faire revenir l’ail émincé, le gingembre râpé, les échalotes ciselées, le piment d’Espelette. Hors du feu, déglacer à la sauce soja, ajouter le vinaigre de riz et l’huile de sésame et une pointe d’eau. La réserver
- Les légumes : Faire de fins rubans de carottes et de courgettes à l’aide d’une mandoline ou d'un éplucheur
- Mélanger les nouilles dans la sauce, ajouter les rubans de légumes, les pois gourmands et le piment vert émincé (optionnel) et réchauffer le tout rapidement dans le wok. Les déposer dans un bol
- Juste avant de servir ajouter le tofu rôti, saupoudrer de ciboule ciselée ainsi que de feuilles de coriandre, enfin déposer les noix de cajou.
