Sitram Pancakes Aux épinards Et à La Stracciatella
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- Sitram Pancakes Aux épinards Et à La Stracciatella
- SKU: FR-11217847
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Pancakes Aux épinards Et à La Stracciatella
Préparation
- Équeuter les épinards et les laver.
- Les blanchir dans de l’eau salée, puis les rafraîchir dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.
- Bien les essorer, puis les mixer.
- Faire la pâte à blinis en mélangeant à la farine, la levure, les œufs, le yaourt, et le lait. Laisser poser une heure.
- Ajouter les épinards et assaisonner
- Dans une poêle chaude, légèrement huilée, déposer une louche de pâte pour réaliser les blinis.
- LA crème : ciseler la ciboulette et l’incorporer dans la stracciatella avec la crème. Rectifier l’assaisonnement
- Servir avec une tranche de truite fumée (ou du saumon fumé), et une crème à la ciboulette, et du citron caviar.
