Sitram Bouillon De Nouilles De Riz Au Poulet Et Légumes
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- Sitram Bouillon De Nouilles De Riz Au Poulet Et Légumes
- SKU: FR-112111210
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Bouillon De Nouilles De Riz Au Poulet Et Légumes
Préparation
- Préparer le bouillon de poule : Dans une cocotte, mettre l’eau, les carcasses de poulet (sans les poumons), les légumes et le bouquet garni. Laisser frémir en écumant régulièrement pendant 1h30. Laisser ensuite refroidir et dégraisser le bouillon.
- Couper les blancs de volaille en fines lamelles.
- Préparer chaque légume : blanchir les légumes verts, faire sauter les champignons et détailler les carottes en petits biseaux.
- Râper le gingembre, hacher la coriandre et les ajouter au bouillon filtré. Laisser infuser 10 min.
- Faire cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
- Dans un bol, disposer un mélange de garnitures, de poulet effiloché et de vermicelles. Verser le bouillon très chaud et accompagner d’un petit bol de sauce soja pour ajuster l’assaisonnement.
