Sitram Nuggets D'aiguillettes De Poulet Panées Au Panko Et Mayonnaise Acidulée
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- Sitram Nuggets D'aiguillettes De Poulet Panées Au Panko Et Mayonnaise Acidulée
- SKU: FR-112197527
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Nuggets D'aiguillettes De Poulet Panées Au Panko Et Mayonnaise Acidulée
Préparation
- Mettre les aiguillettes à mariner dans du yaourt pendant 2 heures.
- Préparer 3 assiettes. La 1ère avec la farine, la 2ème avec les 2 œufs entiers et la 3ème avec le mélange de chapelure classique et Panko.
- Déposer les aiguillettes dans la farine. Bien les enrober et les secouer pour enlever l’excédent de farine. Les plonger ensuite dans les œufs, et enfin, dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile de friture dans la poêle et y faire frire les aiguillettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Les réserver dans une assiette sur du papier absorbant.
- Pour la sauce :Dans un saladier, préparer la mayonnaise avec le jaune d’œuf et 1 grosse cuillère de moutarde.Faire couler l’huile de pépins de raisin ou d’arachide en filet tout en émulsionnant le jaune d’œuf et la moutarde à l’aide d’un fouet.Assaisonner. Rajouter 2 cuillères à soupe de yuzu à température ambiante et verser la pulpe du fruit de la passion.
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