Sitram Filet Mignon Caramélisé
Livraison gratuite dans le monde entier, hors taxes!
€45.00
€91.00
- Sitram Filet Mignon Caramélisé
- SKU: FR-1121167029
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Filet Mignon Caramélisé
Préparation
- Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja. Écraser les baies roses et le poivre. Les ajouter dans le mélange miel - sauce soja.
- Mettre le filet mignon dans un plat et l’arroser avec le mélange. Le tourner plusieurs fois de manière à ce qu'il soit bien enrobé. Laisser mariner pendant 1 h.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle puis poser le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces. Verser la marinade, rectifier l’assaisonnement.
- Faire cuire jusqu’à ce que la température à cœur soit à 75°C, à feu moyen. Puis réserver le filet mignon.
- Ajouter les pruneaux dans la sauce et faire réduire la sauce de façon à avoir une consistance sirupeuse.
- Faire poêler les champignons, les assaisonner.
- Dresser sur une assiette : tailler le filet mignon, le déposer sur les champignons. Ajouter un filet de sauce et parsemer les pruneaux et les feuilles de coriandre.
