Sitram Bœuf Aux Carottes
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- Sitram Bœuf Aux Carottes
- SKU: FR-1121274645
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Bœuf Aux Carottes
Préparation
- Peler l’oignon, l’ail et les carottes. Puis émincer l’oignon, écraser les gousses d’ail et couper les carottes en tranche épaisse en biais.
- Faire chauffer un filet d’huile. Saisir les morceaux de viande en apportant de la coloration.
- Ajouter les oignons et l’ail. Faire suer la garniture puis ajouter la farine. La faire torréfier.
- Ajouter les carottes. Verser le vin blanc et le faire réduire à sec pour qu’il ne reste plus de liquide. Mettre le bouquet garni et le bouillon.
- Fermer l’autocuiseur et faire cuire pendant 1h30 à feu doux.
- À la fin de la cuisson ôter le bouchon afin de faire évacuer la vapeur puis ouvrir le couvercle. Rectifier l’assaisonnement et la consistance de la sauce.
- Servir accompagné de pâtes ou de pommes vapeur.
