Sitram Beignets Sucrés Au Potiron
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- Sitram Beignets Sucrés Au Potiron
- SKU: FR-112161655
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Beignets Sucrés Au Potiron
Préparation
- Couper le potiron en cubes grossiers, puis les mettre à cuire 15 minutes à la vapeur.
- Une fois cuits, les égoutter, puis les laisser refroidir légèrement.
- Conserver un peu d’eau de cuisson.
- Mélanger la farine et la demi-cuillère de cannelle avec la pulpe de potiron.
- Diluer la levure de boulanger dans un peu d’eau de cuisson tiède.
- Ajouter le cognac, puis la levure dans la farine et bien travailler l’appareil.
- Laisser reposer à température ambiante 30 minutes.
- Lorsque la pâte est bien levée, à l’aide de 2 cuillères à soupe ou d’une douille à pâtisserie, faire des pâtons et les faire frire dans un wok ou une casserole d’huile de friture bien chaude.
- Lorsque les beignets prennent une coloration bien dorée, les retirer de l’huile et les déposer sur un papier absorbant.
- Pour finir, saupoudrer les beignets de sucre glace et de cannelle.
