Sitram Spaghettis Courgette Parmesan Basilic

1. Laver la courgette et la tailler en petits cubes, la fariner et la sauter vivement dans votre poêle avec de l’huile d’olive. L’assaisonner de bon goût.
2. L’égoutter dans une passoire, surtout conserver l’huile de côté et ne pas laver la poêle.
3. Cuire vos spaghettis dans une casserole d’eau salée (respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
4. À la fin de la cuisson, récupérer une louche de cuisson et la verser dans la poêle.
5. Égoutter les spaghettis et les mettre dans votre poêle.
6. Tout en les roulant, ajuster successivement l’huile d’olive de cuisson des courgettes, les dés de courgette, le parmesan, le basilic et terminer par un jus d’un demi-citron vert.

Une recette signée Yves Camdeborde pour SITRAM.