Sitram Salade De Carottes épicées Juste Cuites à L'orange
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- Sitram Salade De Carottes épicées Juste Cuites à L'orange
- SKU: FR-1121313880
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Salade De Carottes épicées Juste Cuites à L'orange
Préparation
- Peler l’orange à vif à l’aide d’un couteau à scie (enlever la peau de l’orange et la sous peau blanche (zeste).
- Couper l’orange en deux puis en demi-rondelles de 5 mm d’épaisseur.
- Les disposer dans une assiette creuse, saupoudrer de cannelle, d’un peu de sel, de quelques gouttes d’eau de fleurs d’oranger et d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et réserver au frais.
- Peler et émincer les carottes en biseau de 2 mm.
- Les verser dans l’autocuiseur avec une demi-cuillère d’huile, l’eau, l’ail, le sel et le poivre.
- Fermer le couvercle et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 6 min.
- Hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur et ouvrir.
- Égoutter les carottes et les laisser refroidir
- Faire réduire le jus de cuisson de façon à récupérer une cuillère à soupe de jus.
- Assaisonner les carottes froides avec la poudre de cumin, le jus de citron, le jus de cuisson et les pluches de coriandre, mélanger et rectifier l’assaisonnement.
- Laver les cœurs de sucrines puis les couper en 4.
- Il ne vous reste plus qu’à mélanger les carottes, les oranges, la salade, les feuilles de coriandre, et arroser avec l’assaisonnement restant des carottes. Décorer avec les herbes fraîches.
