Sitram Moules Marinières
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- Sitram Moules Marinières
- SKU: FR-1121317243
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Moules Marinières
Préparation
- Gratter les moules et les rincer à grande eau.
- Ciseler les échalotes et l'oignon.
- Confectionner un bouquet garni.
- Mettre les moules dans une cocotte, puis ajouter les échalotes et l'oignon, le bouquet garni et le vin blanc sec.
- Mettre à feu vif et couvrir le récipient.
- Lorsque les moules sont justes ouvertes, les égoutter à l’aide d’ une écumoire et récupérer le jus.
- Supprimer une coquille sur deux.
- Faire réduire le jus de moitié, le passer au chinois puis monter la sauce au beurre.
- Disposer les moules et verser la sauce dessus.