Sitram Foie Gras Entier Asperges Et Ail Nouveau
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- Sitram Foie Gras Entier Asperges Et Ail Nouveau
- SKU: FR-1121122189
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Foie Gras Entier Asperges Et Ail Nouveau
Préparation
- Couper le fond du pied des asperges puis les plonger dans une eau bien salée et les blanchir quelques minutes, les rafraîchir aussitôt dans de l’eau glacée.
- Peler les gousses d’ail et les émincer finement et en tapisser le fond du panier de l’autocuiseur ou bien nettoyer les aillets et tapisser le fond du panier
- Assaisonner le lobe de foie gras des 2 côtés avec le sel et le poivre, puis le déposer sur l’ail.
- Fermer le couvercle avec le régulateur et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
- Hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur et ouvrir.
- Dresser les asperges sur un plat chaud et déposer le foie
