Sitram Crème De Clémentine Citron Et Crumble
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- Sitram Crème De Clémentine Citron Et Crumble
- SKU: FR-1121154698
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Crème De Clémentine Citron Et Crumble
Préparation
- Préparez vos ingrédients, le zeste, jus de clémentine jus de citron, œuf, sucre, beurre
- Mélanger le jus de clémentine et le jus de citron, faire chauffer dans une casserole puis ajouter les œufs et le sucre tout en mélangeant
- Faire cuire cette crème jusqu'à ce qu'elle épaississe, arrêter après une première ébullition
- Hors du feu, laissez refroidir la crème à température de 30°C puis incorporez le beurre et mixez durant une minute afin de la rendre lisse et brillante
- Dressez ensuite dans des petits pots et réservez au frais 2 à 3 heures.
- Beurrez les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez le sucre glace, la cannelle en poudre et le 4 épices. Coupez en fines tagliatelles puis faire des petits nids.
- Mettre sur un papier cuisson sur une plaque au four quelques minutes à 140°C.
- Servir les crèmes avec les nids épicés déposés délicatement par-dessus.
