Sitram Risotto De Coquillettes Au Jambon
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- Sitram Risotto De Coquillettes Au Jambon
- SKU: FR-1121311638
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Risotto De Coquillettes Au Jambon
Préparation
- Préparer le bouillon : dans une casserole, faire bouillir 1 litre d’eau et y ajouter le cube de bouillon de poule. Mélanger.
- Dans une cocotte en fonte ou une casserole, chauffer les 50 grammes de beurre, ajouter la gousse d'ail préalablement dégermée, puis les pâtes.
- Mélanger le tout afin que les coquillettes soient bien enrobées du mélange beurre et ail.
- Commencer à mouiller les pâtes avec le bouillon jusqu’à les recouvrir à hauteur.
- Une fois le premier bouillon absorbé, remouiller au fur et à mesure tout en remuant constamment, puis laisser cuire 8 minutes.
- Pendant ce temps, couper les 4 tranches de jambon en brunoise.
- Ajouter aux pâtes les ¾ des morceaux de jambon, la ciboulette finement coupée, la crème liquide, le parmesan et le gruyère. Bien mélanger le tout afin que la préparation soit liée.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Dresser le risotto dans des assiettes ou récipients creux, puis disposer par-dessus quelques morceaux de jambon restants.
