Sitram Brochettes De Poulet Vapeur Aux Herbes
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- Sitram Brochettes De Poulet Vapeur Aux Herbes
- SKU: FR-1121295944
- Catégorie: Sitram
- Étiqueter: Sitram
Caractéristiques principales et informations
Sitram Brochettes De Poulet Vapeur Aux Herbes
Préparation
- Détailler les blancs de poulets en aiguillettes
- Enfiler les aiguillettes de poulet sur les piques à brochettes
- Laver, sécher, effeuiller les différentes herbes
- Hacher les feuilles et garder les tiges
- Préparer la marinade en mélangeant herbes ciselées, l'huile, le sel et le poivre puis en enrober les brochettes. Réserver au frais pendant 1h en les retournant de temps en temps
- Laver et égoutter les pousses de soja et les épinards
- Préparer une vinaigrette en fouettant successivement sel, poivre, 1/3 vinaigre balsamique et 2/3 huile d'olive
- Si vous utilisez des pousses de soja fraîches, mettre 10 cl d'eau dans l'autocuiseur, puis déposer les pousses de soja dans le panier vapeur. Fermer le couvercle et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 2 minutes.
- Hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur et ouvrir puis réserver
- Dans le panier vapeur, déposer les tiges des différentes herbes puis les brochettes
- Mettre 130 cl d'eau au fond de l'autocuiseur, déposer le panier vapeur.
- Fermer le couvercle et mettre en cuisson. Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 3 à 5 min suivant la grosseur des aiguillettes
- Hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur et ouvrir
- Dans un saladier, assaisonner les épinards avec la vinaigrette.
- Sur une assiette, déposer les épinards, les pousses de soja et les brochettes.
