Scrapcooking Isomalt Pour Travail Du Sucre - 1 Kg

Un indispensable pour le travail du sucre tiré et coulé

L'isomalt pour pâtisserie est essentiel pour les professionnels du sucre et les artistes pâtissiers.

Conçu pour le sucre tiré, soufflé ou coulé, cet isomalt 1 kg vous permet de créer des pièces élégantes avec une stabilité optimale à des températures allant jusqu’à 195°C, sans caramélisation ni hygroscopicité excessive.

Les caractéristiques de l'isomalt pour des créations sucrées durables

Pour une utilisation optimale, faites fondre l'isomalt à 150°C minimum. Patientez 5 à 10 minutes avant le coulage pour obtenir une texture sans bulles et une finition lisse.

• Effet satiné : parfait pour un rendu esthétique impeccable
• Grande résistance à l’humidité : garde les pièces sucrées durables et peu collantes
• Haute stabilité thermique : résiste aux températures élevées sans déformation