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A une heure environ de Buenos Aires, au cœur de la Pampa, Santa Maria de Lobos est un Estancia (ranch) 5 étoiles, où professionnels et amateurs choisis viennent s’adonner au Polo. Mariotti nous présente son architecture de type coloniale et sa façade rose, qui tranche avec les dégradés de verdure qui l’entourent, de la pelouse aux plantes tropicales. Le domaine est situé sur un site exceptionnel, aux abords du lac de Culu Culu, et sa réserve naturelle de 1 000 hectares.