Déglon LOT 5 PIECES MOELLE ÉPINIÈRE

Ces ustensiles de boucherie / taillanderie permettent d'enlever la moelle épinière des ovins et des caprins.

Pour un travail soigné, un kit complet composé de : - 3 tiges en plastique de diamètres différents pour extraire proprement la moelle épinière du canal rachidien de chaque morceau (filet, collier, carré). La souplesse de la tige s'adapte à tout défaut de rectitude des morceaux de carcasse à nettoyer. - 1 couteau racleur à lame arrondie pour gratter le canal rachidien après fente et enlever les restants de moelle. - 1 récipient pour vous permettre le nettoyage, la désinfection et la décontamination des outils.